GLOSARIO DE TÉRMINOS Y CONCEPTOS TÍPICOS

CHIAPAS, un festín para el alma

…”Chiapas  significa adentrarse a un cosmos mágico  de olores, sabores y tradiciones. Disfrutar su comida, es una manera de sentir, de ver la vida, de gozar y  conocer su entorno, pues su cocina es una creación permanente de nuevas combinaciones que permiten recordar nuestro origen y hacerlo presente  a través de  experiencias  únicas e irrepetibles… y son estas emociones las que permiten que en cada bocado recuerdes tus raíces,  la esencia de tu existir; alimentando el alma con la herencia de nuestros ancestros”. La gastronomía de Chiapas se nutre por la diversidad de etnias mayenses, zoques y olmecas que al combinarse con la  herencia española resulta en una inmensa variedad de platillos de mestizaje propios del estado.

Chiapas es un estado que ofrece un turismo gastronómico natural, con una gama de cocinas  en donde se puede disfrutar de los productos y platillos típicos hasta cocina de autor y restaurantes de gran nivel.